Varul industrial sau varul bulgari este un var nestins (nehidratat) sub forma de bulgări care pot avea dimensiuni între 0 și cca 70 mm. Acest produs se poate sorta și obține în acest fel o granulometrie între 20 și 50 mm.
Folosit în Siderurgie, de oțelari, în dozaje precise date de natura aliajului dorit, varul are rolul de a forma zgura și de a extrage în acest mod impuritățile și substanțele care nu sunt dorite în metalul topit. Dat fiind faptul că procesarea fierului nu se poate face decît având ca materie primă fierul vechi sau minereul, concluzia este că nu se poate produce oțel fără var. Având cerințe stricte din punct de vedere calitativ, oțelarii utilizează varul pentru desulfurizarea produselor lor, extragerea siliciului și a fosforului.
Folosit și în Metalurgia neferoasă, varul industrial (procesat sub formă de lapte de var) are rol de agent de reglare a pH-ului amestecului în stațiile de cianurare a zăcămintelor neferoase. Nu se pot obține Aur, Argint sau Cupru fără a folosi var. Toți folosim măcar un aparat electric zilnic, așadar varul este o componentă cotidiană a vieții noastre, chiar dacă nu de mulți știută.
